In Berlin findet jedes Jahr die Verleihung der Berliner Meisterköche statt, bei der herausragende Leistungen in der Gastronomie gewürdigt werden. Die diesjährige Veranstaltung fand im „Space to Taste“ statt, einem einzigartigen Veranstaltungsort in den ehemaligen Kantgaragen. Die Berliner Meisterköche repräsentieren die kulinarische Vielfalt und Kreativität der Hauptstadt und setzen Trends in der Gastronomie. Besonders erwähnenswert ist die hohe Anzahl von weiblichen Preisträgern, die zeigt, dass Frauen in der Spitzenküche immer mehr an Bedeutung gewinnen.
Restaurant „Coda“ setzt Maßstäbe als „Berliner Meisterköche 2023“
Julia A. Leitner und Rene Frank, das Team hinter dem Restaurant „Coda“, wurden als „Berliner Meisterköchin und Berliner Meisterkoch 2023“ ausgezeichnet. Das Restaurant ist bekannt für sein einzigartiges Konzept des „Rückwärtskochens“ in der Patisserie. Die Kreationen des „Coda“-Menüs sind nicht nur optisch beeindruckend, sondern auch geschmacklich perfekt ausbalanciert. Hier steht das pure Produkt im Mittelpunkt, ohne raffinierten Zucker oder künstliche Zusatzstoffe. Das „Coda“ bietet seinen Gästen ein ganzheitliches Dinnererlebnis mit exakt abgestimmten Drinks.
Rosa Beutelspacher und Sarah Hallmann vom Restaurant „Hallmann & Klee“ wurden als „Aufsteigerinnen des Jahres 2023“ ausgezeichnet. Das Restaurant besticht durch ein motiviertes Team, das auf Teamwork und flache Hierarchien setzt. Die Küche überzeugt mit ihrer innovativen und handwerklich perfekten Zubereitung, bei der ausschließlich regionale und ethische Zutaten verwendet werden. Im „Hallmann & Klee“ wird großer Wert darauf gelegt, dass sich jeder Gast von Anfang an willkommen und gut aufgehoben fühlt.
Mit der Auszeichnung als „Berliner Gastgeber 2023“ wurde Falco Mühlichen, Restaurantleiter und Gastgeber im „Rutz“, für seine herausragende Gastfreundschaft geehrt. Seine professionelle und freundliche Art zeichnet ihn aus. Dank seines umfangreichen Wissens über die Speisekarte kann er die Gäste kompetent beraten und mit viel Engagement unterstützen. Er legt großen Wert auf einen reibungslosen Service und sorgt dafür, dass sich die Gäste stets wohl und gut betreut fühlen.
Das Restaurant „Sathutu“ hat den Titel „Berliner Szenerestaurant 2023“ erhalten und überzeugt mit einer faszinierenden Kombination aus sri-lankischer Küche und dem urbanen Flair Berlins. Die Gerichte sind modern, facettenreich und aromatisch. „Sathutu“ ist ein Ort der Begegnung für Foodies aus Europa und Berlin, die die zeitgenössische sri-lankische Küche auf höchstem Niveau erleben möchten.
Als „Berliner Kiezmeister 2023“ genießt die „Damaskus Konditorei“ in Neukölln einen ausgezeichneten Ruf und bietet eine vielfältige Auswahl an syrischen Süßigkeiten, die mit ihrer Überraschungsvielfalt begeistern. Die Familie Al-Sakka, die nach ihrer Flucht aus Syrien die Konditorei eröffnet hat, betreibt mittlerweile drei Filialen und eine Backstube. Kunden mit deutschen und syrischen Wurzeln schätzen gleichermaßen die süßen Köstlichkeiten.
Die „Victoria Bar“ erhielt die Auszeichnung für ihre herausragende Leistung in der „Berliner Barkultur 2023“. Die Bar ist eine Hommage an die legendären Goldenen Zwanziger Jahre und die hohe Kunst der Cocktailzubereitung. Mit einer breiten Auswahl von rund 120 Cocktails auf der Karte lockt die Bar ein internationales Publikum an. Nach einem Brand wurde die Bar wieder aufgebaut und lässt den Glanz der Goldenen Zwanziger Jahre in Berlin wieder aufleben.
Als „Gastronomischer Innovator 2023“ wurde die Initiative „#proudtokellner“ ausgezeichnet, da sie sich aktiv für die Anerkennung und Verbesserung der Arbeitsbedingungen von Kellnerinnen und Kellnern einsetzt. Durch die Schaffung eines Netzwerks innerhalb der gastronomischen Servicebranche ermöglicht die Initiative den Austausch und die Zusammenarbeit. Darüber hinaus setzt sie sich für eine bessere Ausbildung und gerechte Entlohnung ein, um die Wichtigkeit des Kellnerberufs für die Gastronomie zu unterstreichen und zu fördern.
Die Berliner Meisterköche sind nicht nur Repräsentanten der Hauptstadt, sondern auch Vorreiter und Pioniere in der Gastronomie. Mit ihrer innovativen und vielfältigen Küche bringen sie frischen Wind in die kulinarische Szene Berlins und begeistern Gäste sowie Einheimische mit ihrer Qualität und Kreativität.
