Die deutsche Whisky-Landschaft wächst und gedeiht und bietet eine beeindruckende Vielfalt an Destillerien und Whiskysorten. Von klassisch gereiften Whiskys über spezielle Fassreifungen bis hin zu getorften Varianten und Einzelfassabfüllungen von unabhängigen Abfüllern – in Deutschland findet jeder Whisky-Liebhaber den passenden Tropfen. Hochkarätige Brennereien sind mittlerweile im ganzen Land zu finden, von Sylt im Norden bis zum Schwarzwald im Süden. Die Varta-Führer-Redaktion stellt in einer exklusiven Fotostrecke die besten Whisky-Destillerien Deutschlands vor.
Inhaltsverzeichnis: Das erwartet Sie in diesem Artikel
Meisterhafte Qualität: Alde Gott und die Kunst des Schwarzwälder Whiskys
Der Whisky von Alde Gott ist ein wahrer Genuss für Liebhaber von bernsteinfarbenem Whisky mit den charakteristischen Aromen des Schwarzwaldes. Er wird aus bestem Gerstenmalz in traditionellen Destillen gebrannt und reift für 5 Jahre in sorgfältig ausgewählten Holzfässern, die zuvor mit Weinen des Alde Gotts gefüllt waren. Durch die Zugabe von besonders weichem Brauwasser der Brauerei erreicht der Whisky eine angenehme Trinkstärke von 48,2 Volumenprozent.
Sulzberg Whisky: Eine zarte Röstnote aus dem Allgäu
Der Cambodunum Whisky aus Kempten im Allgäu ist ein Single Grain Whisky, der fünf Jahre lang im Eichenfass reift. Nach der Reifung wird er im Portweinfass gelagert und schonend destilliert. Dieser Whisky beeindruckt mit einer angenehm fruchtigen Note und einem dezenten Vanillegeschmack.
Birgitta Rust – Hanseatische Eleganz in Piekfeinen Bränden
In einer Region, in der normalerweise Kornbrand hergestellt wird, hat die Brennerei Piekfeine Brände ihre Leidenschaft für die Produktion eines eigenen Single Malts entdeckt. Der First Hanseatic Single Malt Van Loon wird aus 100 % Gerstenmalz destilliert und in Eichenfässern im Holzfasslager gereift. Diese spezielle Reifung verleiht diesem hochwertigen Whisky ganz neue Geschmacksnuancen.
Birkenhof Brennerei im Westerwald: Eine Vielfalt an Whiskys
Die Birkenhof Brennerei im Westerwald ist für ihre außergewöhnlichen Whiskysorten bekannt, darunter ein traditioneller Single Malt, ein natürlicher Single Rye und ein rauchiger Single Malt Peated. Diese Whiskys reifen in Sherryfässern und entwickeln dadurch ihren unverwechselbaren Geschmack. Für den FADING HILL Whisky wird eine eigens hergestellte Würze verwendet, bestehend aus Malz oder Roggenschrot. Diese Würze reift in über 800 handverlesenen Fässern. Zusätzlich werden regelmäßig neue Einzelfassabfüllungen unter dem Namen „FADING HILL Warehouse Selections“ angeboten.
Liebl Brennerei: Bayerischer Whisky mit einzigartigem Charakter
Die Gründung der ersten Whisky-Destillerie im Bayerischen Wald erfolgte im Jahr 2006. Der Coillmor Single Malt Whisky wird ausschließlich aus bayerischem Gerstenmalz destilliert und trägt den passenden Namen „großer Wald“ auf Gälisch. Bei der Lagerung werden nicht nur frisch entleerte Wein-, Sherry- und Portfässer verwendet, sondern auch frisch entleerte Rum-, Bourbon- und Islay-Whiskyfässer, um dem Whisky einzigartige Geschmacksnuancen zu verleihen.
Habbel: Der Weg zur renommierten Whisky-Destillerie
Michael Habbel, ein angesehener Brennereibesitzer, hat die Hillock Park Distillery ins Leben gerufen, um seine Leidenschaft für hochwertigen Whisky zu verwirklichen. Er erbte die Kornbrennerei seines Vaters und begann in den 1970er Jahren, Whisky zu produzieren. Im Jahr 2013 wurde die Hillock Park Distillery gegründet, um der steigenden Nachfrage nach exquisiten Whiskys gerecht zu werden. Hier werden Whiskys von außergewöhnlicher Qualität und Raffinesse hergestellt.
Exquisite Whiskys aus Kappelrodeck: Die Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei
Der Scheibel Single Malt Whisky EMILL wird durch die sorgfältige Herstellung der Maische und den präzisen Brennvorgang geprägt. Der Whisky besticht durch seine angenehme Milde und die perfekte Balance von Honigsüße, Malz und Röstaromen. Besonders bemerkenswert ist die intensive Honignote, die dem Whisky eine unverwechselbare Geschmacksdimension verleiht. Der Abgang ist trocken und wird von einer würzigen und leicht bitteren Piment-Pfeffer-Note abgerundet.
Tradition und Innovation bei Fessler Mühle in Sersheim vereint
Der mettermalt(R) Whisky wird ausschließlich aus regional angebautem Getreide hergestellt und beeindruckt durch seine vielfältige Lagerung in verschiedenen Fasstypen. Neben Bourbon, Sherry und Portwein kommen auch amerikanische Weißeichenfässer sowie gebrauchte schottische Whiskyfässer zum Einsatz. Eine besondere Besonderheit ist die Verwendung von Rot- und Weißweinfässern, die von Weinbauern der Region sowie der Partnergemeinde Canale in Norditalien bereitgestellt werden und dem Whisky eine einzigartige Geschmacksnuance verleihen.
Whisky aus Niedersachsen: Die Leidenschaft der Hardenberg Distillery
Die Hardenberg Distillery in Niedersachsen ist eine renommierte deutsche Whisky-Destillerie. Bei der Herstellung ihrer Beverbach Whiskeys verwenden sie ausschließlich 100% gemälzte Gerste aus der Region und folgen dabei den traditionsreichen Herstellungsverfahren der irischen und schottischen Whiskeys. Durch eine sorgfältige zweifache Destillation und eine dreifache Lagerung in verschiedenen Fasstypen, wie Kentucky-Bourbon-, New-American-Oak- und German-Oak-Fässern, entsteht ein außergewöhnlicher Whisky mit einem einzigartigen Geschmacksprofil.
Entdecken Sie die Kymsee Destillerie: Ein Geheimtipp aus Bayern
Bei der Herstellung des Kymsee-Whiskys wird dunkles Gerstenmalz mit dem Wasser der Steinweiherquelle verwendet. Die Lagerung erfolgt in kurz belegten amerikanischen Weißeichfässern, die dem Whisky seine kräftige, rotgoldene Farbe verleihen. Mit einem intensiven Aroma und einem runden Geschmack von Vanille, Schokolade, Honig und feiner Haselnuss ist dieser Whisky ein wahrer Genuss für Kenner.
Albbruck Whisky: Eine Auswahl für echte Kenner
Die Marder Edelbrennerei überzeugt Kenner und Liebhaber mit ihren außergewöhnlichen Whiskys. Der Marder Single Malt Whisky 12 YEARS ist ein absolutes Highlight. Hergestellt aus einem aromatischen Gerstenmalz mit einem Hauch von Röstmalz, reift dieser Whisky für ganze 12 Jahre in ausgewählten Fässern. Mit seinem trockenen, würzigen und leicht nussigen Aroma, das von dezenten Kräuternoten begleitet wird, bietet er ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Stuttgart’s Finest: Rieger & Hofmeister Whisky im Fokus
Der Whisky aus Fellbach wird aus regionalen Zutaten hergestellt, um eine Verbindung zur Umgebung zu schaffen. Mit den Varianten Single Malt, Malt & Grain und Rye bietet er eine breite Palette von Geschmackserlebnissen. Die Lagerung in gebrauchten Weinfässern von renommierten Weinerzeugern aus der Region Stuttgart verleiht dem Whisky zusätzliche Aromen und eine besondere Komplexität.
Sauerländer Edelbrennerei: Einzigartiger Whisky aus Kallenhard
Die Sauerländer Edelbrennerei hat sich dazu entschlossen, einen besonderen Single Malt Whisky zu entwickeln, der ausschließlich aus Malz besteht, das zu 100% aus Sauerländer Gerste gewonnen wird. Um diesem Whisky eine einzigartige Geschmacksentwicklung zu ermöglichen, reift er während der ersten 12 Monate in Fässern, die zuvor mit toskanischem trockenem Rotwein belegt waren. Anschließend erfolgt eine weitere Lagerung von mindestens 2 Jahren in Bourbon-Fässern, um dem Whisky die charakteristischen Aromen dieser Fässer zu verleihen. Nach einer Reifezeit von insgesamt drei Jahren entsteht der Thousand Mountains-Mc Raven-Single Malt Whisky mit seinem unverwechselbaren Geschmacksprofil.
Entdecken Sie die einzigartige bayerische Whisky-Tradition in Schliersee
Durch die Verwendung von reifer Gerste aus dem Münchner Umland und klarem Gebirgsquellwasser erhält der SLYRS Whisky seinen einzigartigen Geschmack. Während der bis zu 12-jährigen Reifung in Fässern aus amerikanischer Weißeiche entwickelt er feine Vanille- und Honignoten sowie dezente Karamelltöne. Durch die abschließende Veredelung in traditionsreichen Sherry-, Wein- und Rumfässern erhält der Whisky seinen letzten Schliff.
Spreewood Distillers: Die besondere Roggen-Whiskey-Destillerie in Schlepzig
Bei der Herstellung der Whiskys in Deutschlands erster reiner Roggen-Whiskey-Destillerie werden verschiedene Fässer verwendet, um den Whiskys eine Reifezeit von mindestens 3 Jahren zu ermöglichen. Vor der Abfüllung werden die Whiskys sorgfältig miteinander vermählt, um eine einzigartige Mischung aus Komplexität, Charakter und dem typischen STORK-CLUB-Geschmack zu erreichen. Durch die Verwendung von Fässern aus Napoleoneiche sowie aus Wein, Sherry und anderen Spirituosen erhalten die Whiskys ihre individuellen Aromen und Geschmacksnoten.
Weingut Mößlein in Zeilitzheim: Meisterhafte fränkische Whisky-Kunst
Seit 1996 destilliert das Weingut Mößlein erfolgreich fränkische Whiskys der Varianten Grain und Single Malt. Die Destillation erfolgt mit großer Sorgfalt, um die Aromen bestmöglich zu erhalten. Die Reifung erfolgt anschließend in kleinen Barrique-Holzfässern, die zuvor mit Premium-Rotweinen belegt waren. Dieser Prozess verleiht dem Whisky seine einzigartige Aromatik und macht ihn zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
Die deutsche Whisky-Landschaft beeindruckt mit ihrer Vielfalt an Destillerien und Whiskysorten. Von den aromatischen Whiskys des Schwarzwaldes bis hin zu den traditionellen bayerischen Single Malts ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die deutschen Whisky-Produzenten setzen auf Leidenschaft und Hingabe, was sich in der außergewöhnlichen Qualität und Vielfalt ihrer Produkte widerspiegelt. Es lohnt sich definitiv, diese einzigartigen Whiskys zu entdecken und die deutsche Whisky-Landschaft zu erkunden.
