Die kalten Temperaturen zu Beginn der zweiten Januarwoche ermöglichten es einigen Weinerzeugern in Deutschland, den begehrten Eiswein zu ernten. Bei frostigen Temperaturen von bis zu -12°C konnten Winzer in verschiedenen Weinanbaugebieten gefrorene Trauben ernten, die einen hochwertigen Eiswein hervorbringen. Der Eiswein zeichnet sich durch seine hohe natürliche Restsüße und frische Fruchtsäure aus, was ihn zu einer edelsüßen Spezialität macht. Durch die natürliche Konzentration der Trauben bei Kälte entsteht ein einzigartiger Geschmack.
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Weingüter in Saale-Unstrut und Hessische Bergstraße ernten Eiswein
Am 9. Januar konnte das Weingut Herzer aus Naumburg/Roßbach im Weinanbaugebiet Saale-Unstrut bei eisigen -11°C Weißburgundertrauben ernten, die eine beeindruckende Menge von rund 400 Litern Eiswein ergaben. Auch das Weingut H. Freiberger in Heppenheim an der Hessischen Bergstraße war von einer erfolgreichen Eisweinlese begeistert. Dieser Erfolg erstreckte sich auf verschiedene Weingüter in ganz Deutschland, die unter den frostigen Bedingungen hochwertigen Eiswein ernten konnten und somit zur Vielfalt und Qualität der deutschen Weine beitrugen.
Hohe Qualität und Vielfalt: Seltene Sorten für deutschen Eiswein
Die Winzer haben in diesem Jahr bei der Eisweinproduktion auf eine vielfältige Auswahl an Traubensorten gesetzt. Neben den klassischen Sorten Weißburgunder und Riesling wurden auch seltene Sorten wie Souvignier Gris, Silvaner und Petit Manseng geerntet. Diese ungewöhnlichen Trauben haben der diesjährigen Ernte eine besondere Note verliehen und zu einer herausragenden Qualität des Eisweins beigetragen. Die Winzer können stolz auf ihre Entscheidung sein und sich über das positive Feedback freuen.
Rückgang der Eisweinflächen: Winzer trotzen den Risiken
Die Eisweinlese birgt für die Winzer gewisse Risiken, insbesondere wenn die Temperaturen nicht ausreichend kalt sind. In diesem Fall können die Trauben nicht gefrieren und die Ernte ist unwiederbringlich verloren. In den letzten Jahren ist die Anzahl der für die Eisweinernte angemeldeten Flächen rückläufig, da die Winzer die Unsicherheit scheuen. Trotzdem sind einige mutige Winzer bereit, das Risiko einzugehen und werden mit hochwertigem Eiswein belohnt.
Edelsüße Spezialität: Deutsche Eisweine erobern die Welt
Die deutschen Eisweine sind weltweit für ihre außergewöhnliche Qualität und Einzigartigkeit bekannt. Mit ihrer hohen natürlichen Restsüße und der erfrischenden Fruchtsäure bieten sie eine edelsüße Spezialität, die Weinkenner und -liebhaber aus aller Welt begeistert.
Die Rückkehr des Winters hat den deutschen Winzern eine reiche Ernte hochwertigen Eisweins ermöglicht. Die kalten Temperaturen erlaubten es, auch seltene Traubensorten für die Eisweinproduktion zu nutzen. Obwohl die Eisweinlese mit Risiken verbunden ist, sind die Winzer stolz auf ihre erfolgreiche Ernte und erfreuen sich an der internationalen Anerkennung ihrer edelsüßen Spezialität.
