Wein-Seminare sind die perfekte Gelegenheit für Neueinsteiger und Weinerprobte, in die Welt der edlen roten und weißen Säfte einzutauchen. Ein Wein-Seminar ist viel mehr als nur eine Verkostung – es ist ein richtiges Bildungsangebot, in dem theoretisches Wissen mit praktischen Gaumenerfahrungen verbunden wird. Augen, Nase und Geschmacksnerven werden hier gleichermaßen beansprucht.
Ein Weinseminar vermittelt die wichtigsten Fakten über die edelsten Tropfen: Rebsorten und Weinstile, Flaschenetiketten richtig lesen, aber auch Augen und Gaumen schärfen. Das erworbene Wissen steigert nicht nur den persönlichen Genuss, sondern hilft auch dabei, als Experte bei kulinarischen Anlässen mit Freunden und Familie zu glänzen.
Unterschieden wird häufig zwischen horizontaler und vertikaler Verkostung bei Wein-Seminaren. Bei der vertikalen werden mehrere Jahrgänge des gleichen Weins probiert, bei der horizontalen greift man zu ähnlichen Weinen des gleichen Jahrgangs. Außerdem werden jede Menge Seminare angeboten, in denen nicht allein kulinarische Genüsse im Mittelpunkt stehen.
Weinlesung oder Weinverkostung?
Das Portal „Gourments for Nature“ bietet beispielsweise Lesungen an, in denen edle Tropfen die Hauptrolle spielen. Dass dazu Wein getrunken wird, steht außer Frage – schließlich sollen kulinarischer und intellektueller Genuss aufeinandertreffen. Wein-Seminare gibt es leider nicht umsonst, sie kosten etwa zwischen 80 und 100 Euro. Doch dafür gibt es bei den meisten Anbietern aber auch ein umfassendes Paket: die Experten vermitteln ihr Wissen im Weinseminar ca. drei bis vier Stunden lang und reichen mitunter bis zu 15 edle Weine. Wer seinen Wein online kaufen möchte, wird letztlich um ein wenig theoretische Vorbereitung nicht umhin kommen. Eine Liste der besten Weinverkostungen in Deutschland gibt es auf www.weinprobe.in.
Weinseminare der Viniversität – ein beliebter Weinevent
Ein anderer Anbieter, die Viniversität ( www.viniversitaet.de ) bietet im Weinseminar „mit Genussgarantie“ gleich einen ganzen Blumenstrauß an spannenden Themen.
- Weinseminar „Weinfreund“
In ca. 3 Stunden vermittelt Weinseminar einen ersten Einblick in die Weinwelt, adressiert sich also an die Einsteiger in die Welt der Weine. Mit je fünf Weiss- und Rotweinen werden die wichtigsten Rebsorten vorgestellt. Auch die richtige – sprich fachmännische Handhabung – des Weinzubehörs und auch die optimale Lagerung des Weins sind Thema des Weinseminars.
- Weinseminar „Weinkenner“
„Weine erkennen und zuordnen“ ist das Thema dieses Weinseminars. Es verbindet die dem menschen innewohnende Lust am Entdecken mit interessanten Details zu Weinanbaugebieten, Rebsorten und Winzern. Vertieft wird das Wissen mit der Verkostung von 2 Schaumweinen, 3 Weißweinen, 2 Rotweinen, einem Süßwein und 2 aufgespriteten Weinen.
- Weinseminar „Weinprofi“
Die Weinsensorik ist das zentrale Thema dieses Weinseminars. Das erkennen von Weinqualitäten und Preiskategorien gerade auch beim Kauf eines Weins – ob für dein Eigenbedarf oder als Weingeschenk – ist das Ziel des Gaumentrainings. Die Teilnehmer erlernen eine Systematik und schaffen sich damit die Möglichkeit, Weine professionell zu verkosten und zu beurteilen. Auf dem sogenannten Riechparcours lernt man Weinaromen, Geschmacksprofile und Aromaprofile kennen. Das Weinseminar dauert ca. 3 bis 3,5 Std und führt bei der Verkostung von immerhin vier Weißweinen und fünf Rotweinen zu einem Mehr an Fachwissen.
- Weinseminar „Wein und Schokolade“
Das Trendthema „Wein und Schokolade“ wird dem geneigten Weinfreund und natürlich auch dem passionierten Weinkenner in diesem Weinseminar näher gebracht. Man spricht von Premium-Schokolade und den dazu passenden edlen Weinen. Guter Wein und edle Schokolade werden mit ihren Parallelitäten vorgestellt: beide schmecken ähnlich intensiv und vielschichtig und wer schon einmal den Versuch gewagt hat, beide miteinander zu kombinieren, wird sich an die ebenso erstaunlichen wie sinnesberauschenden Erfahrungen nur allzugerne erinnern.Natürlich zählt auch bei der Schokolade das Fachwissen über Herkunft und Herstellung. Der Weg vom Kakao zur Schokolade ist der Wegbereiter zu den praktischen „Übungen“, bei denen es Schokolade zu probieren gilt. Auch die Frage, welche Weintypen zur Schokolade passen wird im „Wein und Schokolade“-Tasting von ca. 3,5 Std. nachhaltig beantwortet. Der Tasting-Marathon führt zu einem Crémant, einem Champagner, drei Weißweinen und vier Rotweinen, die sich mit zehn verschiedenen Schokoladen treffen dürfen.
- Weinseminar „Wein und Käse“
Mit diesem Weinseminar wird der Weg in Richtung Kulinarik beschritten. Frankreich mit seinen über 1000 Käsesorten dominiert thematisch das Weinseminar. Das Wein- und Käseseminar führt in seinem Tasting zu Käsen aus Kuhmilch, Schafsmilch und Ziegenmilch. Dabei schlägt es die Brücke stets zu Weinen aus der jeweils gleichen Region.Die Themen sind vielfältig: Käseherstellung, Käsegitter, Hartkäse, Weichkäse, Edel-Schimmel, Käsereifung. Aber auch praktische Tipps zur richtigen Handhabung wie „Käse aufschneiden und servieren“ werden in drei Stunden vermittelt. Für Kurzweil und leckere Unterhaltung sorgen ein Champagner, ein Sherry, vier Weißweine und drei Rotweine, die um die Gunst von acht verschiedenen französischen Käsen buhlen.
- Weinseminar „Das Rotwein-Seminar“
Das Weinseminar erklärt die Unterschiede der vielen Rotweine. Man spricht vom Trend zum Rotwein, obschon andere Experten aktuell von einer Renaissance des Rieslings sprechen. Dennoch ist es interessant, sich in die Welt der ausdrucksstarken Rotweine entführen zu lassen. Während man sich dem Strom des Wissens über Herkunftsgebiete und Qualitätsstufen hingibt, illustrieren ein Crémant und zehn Rotweine intensiv die Vielfalt im reich der Rotweine. In 3,5 Stunde erfährt der gelehrige Schüler die Unterschiede zwischen Rot- und Weißwein, lernt die Rotweintypen kennen und verinnerlicht die wesentlichen Qualitätskriterien für Rotweine.
Es wird schnell deutlich, dass das Thema Wein nicht allein den Genuss der edlen Tropfen zum Inhalt haben kann. Wer guten Wein liebt, möchte gerne mehr über die Schätze in seinem Weinkeller erfahren. Wer weiß, warum der edle Tropfen im Glas zu den besonders hochwertigen Rebensäften gehört, kann mit ihm sein Herz noch viel stärker erfreuen. Zudem ist die Welt der Weine ein Reich, das zu erobern ein Leben ausfüllen kann. Zu viele Entdeckungen und Überraschungen warten auf den kühnen Eroberer. So geben Weinseminare dem Wissbegierigen ein gutes Rüstzeug für seine Streifzüge durch die Welt der Weine und die Kulinarik.
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