Adstringierend: Warum Wein so gut zu fettem Essen passt
Adstringierend ist nicht nur ein Begriff, der in Bezug auf die Gesundheit auftaucht. Auch beim…
Übersicht für "Essen und Trinken"
Genuss wie in Spanien: Tapas und spanischer Wein
Sie sind vielseitig und gehören schlichtweg zu Spaniens Küche. Tapas sind kleine Spezialitäten, die gerne…
Ferran Adria: Schaum (und andere Tricks in der Molekularküche)
Er ist einer der einflussreichsten Köche der Welt, der als wichtigster Vertreter der Molekularküche gilt:…
Kochen mit Rotwein: Tipps für raffinierte Aromen
Beim Kochen mit Rotwein werden viele würzige und auch süße Gerichte noch geschmacksintensiver. Schon während…
Kerner Kochshow: Was waren die Highlights?
Kochshows sind aus dem Fernsehen nicht mehr wegzudenken. Seit 1953 stürmen sie die Sender und…
Rezepte für den Römertopf: Lecker & einfach!
Wie leckere Gerichte schonend und aromatisch zubereitet werden können, wussten schon die Römer: Gemüse, Fleisch…
Polettos Kochschule: Leckeres aus der Fernsehküche
Es gibt viele TV Köche, die bei Sendungen eingeladen sind und leckere Gerichte im schnell…
Putenbraten im Backofen: So gelingt er bestimmt!
Ein leckeres, deftiges Essen, das auch zum Sommer passt? Da bietet sich Geflügel besonders an.…
Flammkuchen Rezept: Original & Vegetarisch
Der Elsässer Flammkuchen ist der Klassiker unter den Flammkuchen. Verglichen zur Pizza gibt es die…
Bürgerspital Würzburg: Tagungen, Konferenzräumen und vor allem: guter Wein
Eine bundesweit ausgerichtete berufliche Tagung sollte nach Würzburg führen. Würzburg war mir als Weinort bereits…